有關(guān)碘與碘鹽的幾個數(shù)字：

   每天成年人需攝入碘150微克，孕婦和哺乳媽媽需要200微克。

   每克食鹽含碘20-50微克，人均日攝入食鹽6-8克。

   飲水含碘0-10微克/升。

   還有各種各樣的食物都或多或少含有碘，海帶是常見食物中的碘王，每百克濕海帶含碘923微克。

  1.舉例說明碘攝入過量，可能引起哪些疾病？ 

   在身體里，碘主要富集在甲狀腺，其他組織幾乎不含有碘元素，這也說明，碘的攝入不足或過度主要會影響人體甲狀腺的功能。碘多，甲狀腺分泌的甲狀腺素就多，甲狀腺素能促進身體的能量及能量相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物），甲狀腺機能亢進（甲亢）的人典型癥狀就是怕熱，易饑和消瘦。碘攝入過量不僅可以引起高碘性甲亢，還可引起碘性甲狀腺腫、碘性甲狀腺功能減退、橋本氏甲狀腺炎、碘中毒等，在小兒可繼發(fā)生長發(fā)育與智力水平的損害。

  2.哪些食物富含碘？

   富含碘的食物不產(chǎn)自高山，多產(chǎn)自地勢低洼的盆地和海洋。食物中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶、海蜇、紫菜、苔條和淡菜為甚。陸產(chǎn)食物中，動物處于食物鏈的較高層級，動物性食物碘含量高于素食，這是碘的二級濃集。處于食物鏈頂端的我們使碘在人體完成第三級濃集。如果飲食偏素，加之食物選擇范圍小，獲取的碘則較少。正由于此，以往窮困的年代，碘缺乏病則肆虐人間。

  3.我國哪些地區(qū)膳食攝入的碘較多，不容易出現(xiàn)碘缺乏？哪些人不宜食用碘鹽？

   水源中碘含量較高，造成農(nóng)作物、牲畜體內(nèi)富碘，導(dǎo)致人群碘攝入過多，高碘甲狀腺腫在我國的黃河沖積扇平原、山西晉中平原、以及江蘇、安徽、河南、山東四省交匯處都有分布，涉及人口3000萬。沿海地區(qū)人群攝入較多海產(chǎn)品，特別是海藻，也會攝入較多的碘。這些地區(qū)的人群無須食用碘鹽。如果已經(jīng)罹患甲狀腺疾病，也要就自身食鹽的選擇特別咨詢內(nèi)分泌科醫(yī)生。

   對自身碘營養(yǎng)狀況不甚了解的話，不妨去醫(yī)院檢查一下，如果尿碘超過800微克/升則不能攝取含碘鹽。